阿基師~茱麗葉之闔府平安 菜名:茱麗葉之闔府平安材料:(主食材):百頁豆腐(副食材):草蝦仁100g、豬板油35g、 居酒屋玉米粉1大T、蛋白1顆、蔥末20g、薑末20g、荸 租屋網薺碎20g、蔥絲20g、薑絲20g、紅椒絲20g(調味料):魚露、鹽1/ 酒店工作2T、糖1/2T、胡椒粉1/2T、麻油1/2T、柴魚粉、米酒做法:1、將百頁豆腐切長4×寬 襯衫3×厚2公分塊狀。起鍋,倒入適量的油,再放入切好的百葉豆腐塊香煎,加入少許水、柴魚粉、醬油 西裝外套下鍋煨3分鐘。2、將草蝦仁、豬板油、玉米粉、蛋白半量放入調理機中打成泥漿後,再加入蔥末、薑末、荸薺碎拌勻, 澎湖民宿以鹽、糖、胡椒粉調味拌勻。將鍋中煨煮入味的百葉豆腐中間挖凹洞,鑲入蝦漿。3、將鑲有蝦漿的百頁豆腐取出,放入蒸鍋蒸6分鐘。製 澎湖民宿作芡汁:將蒸好的湯汁倒入鍋中,加入魚露、鹽、糖、米酒、醬油、麻油攪拌均勻。將蔥絲、薑絲、紅椒絲攪拌均勻,再拌入麻油。4、將蒸熟的百葉豆腐取 太平洋房屋出,放上蔥絲、薑絲、紅椒絲,淋上芡汁,撒上胡椒粉。備註:盤子*3、挖球器*1、平底鍋*1(藍底+鍋蓋*1)、鏟*1、調理機、水晶碗(大*1)、炒鍋*1、蒸架*1、 花蓮民宿蒸夾*1、鍋蓋*1、成品盤 出處:型男大主廚 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 租房子  .
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胡楊林

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